こだわり マグロへのこだわり 〜最高のマグロを、最高の技術で〜 冷凍マグロの水揚げ日本一を誇る清水港。 末廣鮨ではミナミマグロにこだわり、 数千本の中から最高のミナミマグロを 築地に出荷される前に一本買い。 日本一おいしいマグロが食べれる鮨店と 言われている所以でございます。 このミナミマグロ、大トロ・中トロ・カマトロはもちろん、 一手間かけた背トロ、ハガシと言った、 末廣ならではの部位もお召し上がり頂けます。 ミナミマグロの甘み、キメの細かさを ご堪能して下さい。